カツオ

産地：
太平洋静岡
旬：
春秋
相場：
2024/11/14　価格上昇傾向
メモ：
初カツオは北上の時の５月上旬に獲れたものをいい、春から夏にかけてはもちろん美味ですが、秋口に南下してくるのは、戻りカツオや餅鰹といわれ脂
ものり更においしいとされています。
ビタミンＢ２や鉄分やビタミンＢ１２を多量に含んでいます。

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作成日検体名検査方法成績書
2024年12月5日カツオ一般生菌/ｇ　乾式培地法 大腸菌　乾式培地法 ダウンロード
2024年12月5日カツオヒスタミン/直接競合法エンザムイムノアッセイ ダウンロード