メカジキ

産地：
台湾、太平洋,インド洋
旬：
冬
相場：
2024/5/15　昨年よりは安くなっている
メモ：
メカジキの産地はマグロとほぼ等しい。体調は２m～４m、体重２００Kg～４００Kg、肉質は白に近い淡桃色で適当な脂分があり粘りがあり調理をしても硬くなりません。ただし、メカジキの特徴として血合が斑点状に点在します。

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作成日検体名検査方法成績書
2024年10月1日メカジキ一般生菌/ｇ　乾式培地法 大腸菌　乾式培地法 ダウンロード
2024年10月1日メカジキヒスタミン/直接競合法エンザムイムノアッセイ ダウンロード